恭喜词条创建成功 2022-11-30 19:44:25
做法一
用料
| 食材 | 用量 |
牛油果 | 1/2个 |
1根 | |
吐司 | 2片 |
鸡蛋 | 1个 |
详细步骤
| 步骤 | 说明 |
步骤一 | 参考月龄：10个月以上 食材准备：牛油果1/2个、香蕉1根、吐司2片、鸡蛋1个 烹饪时间：20分钟 难度分析：初级 |
步骤二 | 牛油果沿着果核中间切一圈。 牛油果已经成为名副其实的高大上食物，也是厨房的新宠儿。其绵密的口感是黄油最佳替代品，因此被为”森林的黄油”。牛油果富含多种维生素，丰富的蛋白质，国外人称之为“brainfood"，但牛油果脂肪含量高，应该适量进食。 |
步骤三 | 双手握住牛油果上下反方向转动，将牛油果对半分开。 |
步骤四 | 用刀尖将牛油果核转动提起，这就是牛油果正确的打开方式啦！ |
步骤五 | 用勺子把牛油果肉挖出来放在小碗里。 |
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做法二
用料
| 食材 | 用量 |
吐司 | 两片 |
鸡蛋 | 2个 |
糖 | 适量 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 蛋白蛋黄分离 蛋白放入没有油没有水的容器中 不然会打发不起来 |
步骤二 | 步骤二 | 蛋白加糖打发到很硬 |
步骤三 | 步骤三 | 吐司放在学厨蛋糕卷金盘中 |
步骤四 | 步骤四 | 把蛋白全部放在吐司上 不要压就这样立体的放上去 |
步骤五 | 步骤五 | 蛋黄放在蛋白中间 烤箱140度预热后 放入中层烤13粉分钟 |
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做法三
用料
| 食材 | 用量 |
全麦吐司 | 2片 |
三四片 | |
三四片 | |
一小段 | |
虾仁 | 十几个 |
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详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 虾仁洗净，用厨房纸吸干水分，放一勺料酒和一点盐和黑胡椒粉，腌制15分钟以上。 |
步骤二 | 步骤二 | 锅里放油，鸡蛋打匀，炒碎。 |
步骤三 | 步骤三 | 虾仁煎熟。 |
步骤四 | 步骤四 | 火腿片煎脆。 |
步骤五 | 步骤五 | 紫甘蓝洗净切丝，黄瓜洗净切片，生菜洗净甩干水分，所有食材准备好。 |
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做法四
第一步：先将除黄油之外的原材料加入，混合，出现粗糙的组织后加入黄油，揉至完成阶段，开始一次发酵（30°，45分钟）；
第二步：一次发酵结束后，排气，分割成3份，滚圆，松弛20分钟；
第三步：使用二次擀卷方法，整形，放入吐司模子中开始二次发酵（30°，50分钟）；
第四步：发至将近10分满的时候，刷上蛋液；
第五步：烤箱200度预热，最下层45分钟。
取出即完成切片面包的制作。
[1] 切片面包用料 · 美食杰[引用日期2014-10-03]
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