恭喜词条创建成功 2023-01-31 02:15:03
酸奶冰淇淋
酸奶冰淇淋（frozen yogurt），又名优格冰淇淋，日本叫做处女冰淇淋。以酸奶冰淇淋粉或浆料为原料，通过酸奶冰淇淋机制作而成，主要使用杯子或者冰淇淋甜筒盛装，并由顾客通过自行操作机器选取不同口味，还可自主添加巧克力豆、水果等配料。不同于一般冰淇淋，其因低脂、低卡路里、自主消费的模式等特点深受美国年轻人的喜爱，并逐渐风靡韩国、日本、马来西亚等国家，近几年，香港、深圳等地也开始盛行这股自助酸奶冰淇淋风。起源
酸奶冰淇淋（frozen yogurt）早在上世纪70年代由h.p.hood引进新英格兰，名为"frogurt”。1978年，总部位于波士顿的冰淇淋、糖果和三明治连锁店brigham's研发制作了第一个酸奶冰淇淋成品，并为其命"humphreez yogart“。大约同一时间达能也推出首款酸奶冰淇淋成品，名为"danny"。酸奶冰淇淋作为相对一般冰淇淋更健康的替代品，一开始并未受到顾客们的青睐。于是制造商开始调整配方，使产品味道更加甜美。
发展
酸奶冰淇淋
酸奶冰淇淋产业真正起飞于20世纪80年代，1986年达到2500万美元的销售额。在90年代初，酸奶冰淇淋已经占据冷饮业10%的市场份额。国内外市场
酸奶冰淇淋的国外市场很大，很多年轻人直接把它当做正餐，在韩国，美国特别流行。在美国，酸奶冰淇淋的产量已占据整个冷饮市场的25%。
在中国香港比较流行吃酸奶冰淇淋，而且已经逐渐成为一种潮流。而内地还比较少，有巨大的发展潜力和空间。
主要成分有氨基酸、b族维生素以及各种促进消化因子、乳酸菌代谢产物等。
做法一
用料
| 食材 | 用量 |
酸奶 | 300克 |
淡奶油 | 150克 |
fluff液体棉花糖 | 40克 |
蛋糕胚 | 一方盘 |
巧克力酱 | 适量 |
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详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 提前烤好一个蛋糕，什么种类都可以，我烤的是红丝绒蛋糕。 |
步骤二 | 步骤二 | 用模具压出喜欢的形状，切割也可以。 |
步骤三 | 步骤三 | 慕斯模放在盘子上，放入一片蛋糕片。 |
步骤四 | 步骤四 | 开始做冰淇淋：棉花糖放入淡奶油中。 |
步骤五 | 步骤五 | 打发至5分即可，稍稍粘稠。 |
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做法二
用料
| 食材 | 用量 |
汉美驰酸奶冰淇淋机 | 1台 |
酸奶 | 1瓶 |
10颗 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 准备冰淇淋机和红枣酸奶 |
步骤二 | 步骤二 | 草莓用破壁机打碎成为草莓酱 |
步骤三 | 步骤三 | 冰淇淋机冷冻10个小时，将酸奶和草莓酱放进冰淇淋机 |
步骤四 | 步骤四 | 盖上盖子，打开开关，开始搅拌，8分钟自动停止 |
步骤五 | 步骤五 | 用冰淇淋勺挖出来，淋上草莓酱做个造型，非常好吃呦，夏天吃真的很不错，和哈根达斯的口感差不多，成本也就3元 |
做法三
用料
| 食材 | 用量 |
酸奶 | |
淡奶油 | |
草莓 | |
白砂糖 | |
巧克力 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 准备食材 |
步骤二 | 步骤二 | 把100克淡奶油和白砂糖放进大碗中，用手持电动搅拌器把淡奶油打到软性发泡，有一点点凝固感 |
步骤三 | 把酸奶放进淡奶油混合物里，用手持搅拌棒搅拌均匀 | |
步骤四 | 步骤四 | 把草莓去蒂切成小块，放进锅里加热，倒入少量白糖调味，然后用铲子翻炒草莓直到变成草莓酱 |
步骤五 | 步骤五 | .做好的草莓果酱放一点点到酸奶淡奶油里搅拌均匀，然后装进小玻璃杯子，放进冰箱冷冻 |
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酸奶冰淇淋双头、三头的，和快餐店使用的那种冰淇淋机器没有什么太大分别，考虑到酸奶冰淇淋的营业环境等，一般客户使用带有预冷保鲜功能的冰淇淋机器！
酸奶冰淇淋的口味并不比冰淇淋要少，多达36种水果口味。
主要的口味有：原味，巧克力味，香草，香橙味，蜜瓜味，混合莓（草莓，蓝莓等）口味，葡萄味……都比较的清淡。还有一些商家还会有一些水果和巧克力豆、橡皮糖等一些配料任均选择搭配进酸奶冰淇淋里。
注：目前国内的大城市有越来越多酸奶冰淇淋的专卖店。购买冰淇淋可以自行添加小物品，提高趣味性。
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