恭喜词条创建成功 2023-01-31 03:40:21
麻辣洋芋，是颇具特色的风味小吃，做法如下：刮皮洋芋煮半熟，文火慢煎勤翻复。茶油添香酥爽口，葱椒老醋拌酱油。
做法一
用料
| 食材 | 用量 |
两个 | |
辣椒面 | 2汤匙 |
花椒粉 | 1汤匙 |
孜然粉 | 1汤匙 |
盐 | 1汤匙 |
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详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 1、准备好调料。辣椒面：花椒粉：孜然粉：盐：砂糖：白芝麻的比例是2：1：1：1：1：1.5。小提示：其中砂糖和白芝麻的量可以根据自己的口味调节。 |
步骤二 | 步骤二 | 2、步骤一是摆拍给大家看，更直观点。其实直接拿一个干净的大碗，边量份量边倒一起即可。 |
步骤三 | 步骤三 | 3、准备香料。八角3个、桂皮1小条、小茴香1把、花椒1把。这个香料的配比不需要太讲究，喜欢哪种香料就放多一点。 |
步骤四 | 步骤四 | 4、适量油加热，放入香料，小火慢炸。炸出香料的香味，看见花椒炸变色了，可关火。 |
步骤五 | 步骤五 | 5、夹走八角和桂皮，不过我一般全部香料都夹走，只剩下油就可以。稍微等油晾凉一些，再将花椒油倒入调料中。小提示：热油过烫，容易烫糊了调料。 |
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做法二
用料
| 食材 | 用量 |
各种洋芋 | 500g |
土豆片 | 10块 |
辣椒油 | 2勺 |
盐 | 适量 |
面条 | 适量 |
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详细步骤
| 说明 |
1.洋芋油炸，拌足够的辣椒，足够的花椒 |
做法三
用料
| 食材 | 用量 |
土豆 | 3 |
蒜末 | 少许 |
五香辣椒面 | 少许 |
油 | 够炸土豆就行 |
盐 | 少许 |
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详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
步骤一 | 步骤一 | 准备食材和佐料 |
步骤二 | 步骤二 | 切成小的备用，也可以切碎 |
步骤三 | 步骤三 | 洋芋条下锅炸 |
步骤四 | 步骤四 | 炸至金黄捞出 |
步骤五 | 步骤五 | 干佐料有辣椒粉，花椒粉，芝麻。用热油淋一点。 |
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可以滴入少许酱油，也很好吃，这道菜的经典之处就是可以和很多东西一起炒，比如雪里蕻啊，酸豆角啊，都很下饭。
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